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Un poêle est un appareil de chauffage rudimentaire. Le plus souvent, il chauffe directement le lieu où il se trouve.  Il propage sa chaleur principalement par convection et par rayonnement.

Il y a des réglage possible de la quantité d'air de combustion (comburant). Cela entraîne la possibilité de régler la puissance, comme de la régularité ainsi que la possibilité de la faire varier assez précisément.

Tous les combustibles ont débouché sur des poêles spécifiques : le bois, le charbon, puis le mazout, le gaz, l'huile, le kérosène (pétrole lampant), le granulé de bois (ou pellets), l'alcool, etc.